- Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале. - Управление персоналом (составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса). - Встреча гостей (при необходимости). - Расчет потребности ресторана в некоторых продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирование и организация его материально-технического обеспечения. - Управление персоналом (распределение обязанностей и делегирование полномочий). - Организация и контроль эффективности обучения персонала, в т.ч. на рабочих местах. - Своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности (внутренние стандарты, инструкции, правила и т.д.). - Планирование, организация и контроль эффективности рекламных материалов. |