Обязанности: - Открытие/закрытие смены; - Контроль работы персонала (кассиры, бармены, официанты, технический персонал); - Обучение обслуживающего и тех. персонала (стандарты, должностные обязанности, правила корпоративного поведения, избежание конфликтов и т.п); - Составление штатного расписания, контроль рабочих часов; - Осуществление заказов хоз. товаров; - Управление персоналом (координация, подбор и расстановка персонала, организация обучения и повышения квалификации работников, мотивация, оценка, адаптация). - Решение административных вопросов, взаимодействие с контролирующими органами. - Управление персоналом, быстрое решение внештатных ситуаций, замещение работников, не вышедших на работу; - Ежемесячное ведение и контроль документооборота ресторана; |